課程內(nèi)容：

80的實(shí)操練習(xí) 20的理論學(xué)習(xí)。不限學(xué)時包學(xué)會。

1、北海道冰淇淋蛋糕杯的原料，配佐料的采購技巧、初加工與保鮮方法、保存。

2、老師展示北海道冰淇淋蛋糕杯的主料配料等全部制作流程。

3、學(xué)員反復(fù)練習(xí)北海道冰淇淋蛋糕杯的全套制作工藝，老師在旁細(xì)心指導(dǎo)，學(xué)會為止。

4、學(xué)員復(fù)習(xí)蛋黃酥制作技術(shù)，獨(dú)立完成北海道冰淇淋蛋糕杯的制作。

5、學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營技巧，選址裝修、促銷方案設(shè)計，成本利潤的分析與控制、衛(wèi)生與人員管理等。