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南京蜘蛛網(wǎng)餅干

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適合對象：對西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時：0 班型：白天班班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：南京建鄴區(qū)

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課程介紹

蜘蛛網(wǎng)餅干

配料

苦甜巧克力塊 2杯

奶油花生醬 1杯

糖粉 1/3杯

米糊 3杯

做法

1. 把苦甜巧克力塊和3/4杯奶油花生醬放進(jìn)一個小深平底鍋并用低溫加熱，攪拌至順滑后，離火。

2. 往1加入糖粉，并用力攪拌至順滑。

3. 在攪拌盤里加入米糊以及1杯融化的2，并充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4. 把3的米糊巧克力混合物放進(jìn)烤盤里，接著用抹刀壓平成一個直徑為25cm的圓形，并在圓形邊緣留出寬為2.*cm的米糊混合物，使其凸起，再把剩下的2倒進(jìn)圓形混合物的凹陷處，最后抹平2，使其與邊緣同高。

5. 把剩下的奶油花生醬裝進(jìn)裱花袋里，并在裱花袋剪一個小口。

6. 在餅干表面上擠出幾個大小遞增的同心圓，再用一根竹簽從圓心處劃過奶油花生醬并拉向邊緣，使其形成蜘蛛網(wǎng)狀圖案。

7. 把餅干放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘至堅(jiān)固后，取出，切片食用，即可。

學(xué)校介紹

藍(lán)馨西點(diǎn)核心優(yōu)勢

藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過對于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。

藍(lán)馨西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡介

教學(xué)多年來，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng)，重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會。

藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時對畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，資深老師小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點(diǎn)，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)！