課程包含各種時下流行蛋糕西點、面包、法式甜品淋面、造型、巧克力插件等：

常溫蛋糕類：日式輕芝士，布朗尼，香蕉蛋糕，英式磅蛋糕，黑美人芝士等

餅干類：杏仁曲奇，意大利餅干，蔓越莓餅干，檸檬杏仁曲奇等

面包類：軟質(zhì)，歐式，法式，丹麥及天然酵母面包等

撻，派，甜品，慕斯類：馬克龍，閃電泡芙，天鵝泡芙，慕斯，水果撻，巧克力配件，豹紋淋面，布丁等

裱花類：蛋糕基礎(chǔ)：底胚的制作，摸胚，整款組裝

花卉：玫瑰花，百合花，牡丹花，康乃馨等

花邊：波浪花邊，裙帶邊，辮子邊，U型邊等

月餅類：廣式月餅，蘇式月餅等

翻糖類：翻糖餅干，花卉，杯子，組裝