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適合對象：對特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：天津河東校區(qū)
一、壇子雞產品展示
二、壇子雞項目介紹
壇子雞是云南騰沖著名的漢族小吃，源于明末，興于清初，相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關。由瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當地原材料配制而成。其色金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，其色純正持久，不悶不膩，入口細品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因為中藥的鹵制，有活血舒筋，由其獨特的瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當地原材料配制而成的一朵奇葩——壇子雞(此物因其難制在騰沖也很難吃到)。
福滿園壇子雞，具有色，香，味，形，質，器俱佳的特點，成品色香味美，柔嫩離骨，脫脂不膩，軟爛可口，不易變質，其肉性溫益氣，高蛋白，低脂肪，并含有人體所需要的多種維生素和氨基酸，加之多種抗病健身中藥，具有明顯的食療效果，可健脾補胃，行氣散寒，調內臟降血脂，補腦興陽生津安神。
三、學習流程
四、壇子雞培訓內容:
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2、各種中藥材與配料的認識；
3、掌握鹵水的制作；
4、原料前期的處理與腌制；
5、辣椒油的制作；
6、顏色的控制，火候大小的掌握；
7、原料采購、存放、保鮮技術；
8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；
天津市食味香餐飲管理有限公司旗下品牌“福滿園”小吃實訓機構是一家以餐飲管理、技術加盟、技術推廣服務、企業(yè)管理咨詢，企業(yè)形像策劃與圖文設計為一體的綜合性餐飲管理公司，經過多年的發(fā)展，不斷自主創(chuàng)新，以獨特的經營理念，專業(yè)的團隊協作，專業(yè)的技術，專注的精神，立志于打造全國特色小吃項目，讓更多想通過小吃創(chuàng)業(yè)致富于一生的人更容易走向成功的道路。
企業(yè)目標：打造特色小吃連鎖企業(yè);
企業(yè)精神：專注、創(chuàng)新，進取、追求卓越;
企業(yè)使命：使更多人通過小吃創(chuàng)業(yè)走向致富的道路;
企業(yè)文化：以技術為核心，打造全國特色小吃實訓基地;
經營理念：以人為本，誠信經營，讓客戶、員工、企業(yè)達成共贏;
選擇福滿園的理由：
1.專業(yè)的團隊，專業(yè)的技術，專注的精神;
2.隨到隨學，標準教學流程，卓越的服務精神;
3.食材親自操作，包學會為止，中途沒有任何費用;
4.所學項目交費一次，終生免費享受后期服務及免費技術升級;
