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適合對(duì)象:對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):長(zhǎng)沙校區(qū)
罐罐面又名砂罐煨面,是一道四川崇慶縣(今崇州市)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面臊在火上煨好,再舀出來(lái)澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。由于“罐罐面”又熱又燙,原汁原味,且湯鮮味美,故長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)。隨著新型煲仔爐的出現(xiàn),如今制作“罐罐面”已經(jīng)更加方便,同時(shí)其制作方法也相應(yīng)有了一些改進(jìn)。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購(gòu)渠道
前期加工
罐罐面食材的預(yù)加工
罐罐面調(diào)味
罐罐面系列味汁的調(diào)制
罐罐面配方
學(xué)習(xí)罐罐面的做法配方調(diào)味比例過(guò)程
下面調(diào)味
學(xué)習(xí)碗底調(diào)味,下面全過(guò)程制作
優(yōu)勢(shì):
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年;學(xué)校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵燒烤,奶茶飲品,精品鹵味等300余項(xiàng)目;
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
五大保證:
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)好為止
3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo),保證技術(shù)更新
4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購(gòu)渠道提供
5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠,特價(jià)項(xiàng)目除外
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