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武漢油燜大蝦

武漢油燜大蝦

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適合對象:對特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時:請咨詢 班型:白天班 班制:小班

開設課程校區(qū):武漢王家灣校區(qū)

課程介紹

油燜大蝦蒸蝦

油燜大蝦介紹

油燜大蝦制作過程的關鍵就在“油燜”二字上,用于燒制此菜的油每菜式約需五至七兩,燜燒的時間在半小時以上。 如此燜燒而成的大蝦,色澤鮮艷耐看,香辣鮮各味俱全,常常在餐館美餐之后,還要打包帶回家中細細品嘗 。

油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料,以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦,色澤鮮艷耐看,味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚,工作之余,攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦,再佐以啤酒、風味烤串,美味佳境,其樂融融。 


油燜大蝦特點

一,油燜大蝦行業(yè)經(jīng)久不衰。

在整體大環(huán)境下,其他行業(yè)越來越難做了,傳統(tǒng)行業(yè)更難做了,但是油燜大蝦這個傳統(tǒng)行業(yè)一直很火爆。

二,油燜大蝦是鋼需。

衣食住行是人們?nèi)粘I钪械谋仨毱罚蜖F大蝦正好占其中之一,沒有人會不吃了的。

三,多樣化

世界各地都有各種各樣的風味小 吃,各具特色,通常就地取材,可以突出反映當?shù)氐奈镔|(zhì)及社會生活風貌。

四,有技術,有前途

現(xiàn)在我們國家的飲食餐飲行業(yè)發(fā)展越來越好,因此學會一門做油燜大蝦的技巧可以算是非常的實用,可說是走到哪里都不怕。


培訓內(nèi)容

潛江油燜大蝦 

★麻辣油燜大蝦 

★香辣油燜大蝦 

★二七油燜大蝦 

★雙龍油燜大蝦 

★酸辣鹵毛豆 

★五香鹵花生 

★香辣田螺 

★麻辣螺絲 

★清蒸大龍蝦 

★蒜蓉蒸蝦 

★雞汁蒸蝦 

★清蒸螃蟹 

★蒸大夾蟹 

★雞汁蒸蟹 

★ 口味小龍蝦 

★麻辣鹵龍蝦 

★香辣鹵龍蝦 

★口味大夾蟹 

★麻辣鹵蟹 

★五香鹵蝦 

★十三香龍蝦等


培訓課程

1.大蝦技術概述; 

2.龍蝦清洗技術;龍蝦的預處理方法; 

3.紅油炒制技術;底料炒制技術; 

4.熬制技術;各種油燜大蝦味型調(diào)制技術;

5.毛豆、五香鹵花生、香辣田螺制作。

學校介紹

聚香德小吃核心優(yōu)勢

?聚香德小吃培訓為發(fā)揚中華美食,幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功,以培訓學校學習加實體店學習兩種相結(jié)合的學習模式,并且開創(chuàng)技術培訓、直營店實習、設備采購、店面選址、裝修設計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務模式。

聚香德小吃機構(gòu)簡介

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。擁有近萬平米的教學培訓基地,成立湖北省第.一家擁有國家正規(guī)注冊的美食技術培訓學校,并全國學校學習+實體店學習相結(jié)合的學習模式。

所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術培訓后,再送到實體店實戰(zhàn)學習,發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢,讓教學質(zhì)量更上一層樓,學員創(chuàng)業(yè)更實戰(zhàn)。

聚香德美食培訓是經(jīng)國家批準備案的餐飲技術培訓學校,擁有中、高級職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、早點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。自主研發(fā)直營店、品牌連鎖店20家,經(jīng)營中的直營店商鋪供學員實際操作,并讓學員在實體店鋪邊學邊賣中學習經(jīng)營技能。

聚香德美食培訓學校,在全國學校+店鋪學習模式,擁有20多家直營、連鎖店鋪,并且湖北知名品牌餐飲:江城品潤 老街燒烤 闖王面,鄂楚牛香等多家強強聯(lián)合合作。擁有所培訓各類培訓項目相對應的營業(yè)中實體店鋪80多家,合計各店鋪實際運營師傅共100多名。能給學員不限時長的實操練習機會,是全國唯1能根據(jù)學員自主意愿保證學員技術達到熟練并能直接開業(yè)再畢業(yè)。真正保證學員學到真技術,回家就能開業(yè)。還能推薦就業(yè)、職業(yè)技能培訓項目還可以按排考取國家職業(yè)資格證書(特種作業(yè)操作證)。

為發(fā)揚中華美食,幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功,聚香德且唯1,以培訓學校學習加實體店學習兩種相結(jié)合的學習模式,并且開創(chuàng)技術培訓、直營店實習、設備采購、店面選址、裝修設計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務模式。既能發(fā)揮培訓中心高級廚師的技術及專業(yè)教學能力,更有私人訂制的培訓靈活性;再送實體店鋪邊學邊賣練習更本更低,更實戰(zhàn),且能接觸市場,學習批量制作技術、及經(jīng)營技巧等開店掙錢能力。幫助學員真正能學習小吃制作技術,增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功*。

聚香德美食培訓以低風險創(chuàng)業(yè)為導向,以提供全方位創(chuàng)業(yè)服務及優(yōu)質(zhì)的特色小吃培訓為宗旨;以給優(yōu)秀學員提供免租金黃金地段餐飲經(jīng)營場所----“低風險創(chuàng)業(yè)”、店鋪核心技術升級、品牌支持、協(xié)助連鎖發(fā)展,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英為服務目標的武漢*大美食培訓機構(gòu)。

聚香德美食培訓以“提供低風險創(chuàng)業(yè)”為己任,以“為弘揚中國傳統(tǒng)美食文化”為目標,致力于科學培養(yǎng),符合當前餐飲管理、制作和服務為一體的餐飲美食行業(yè)創(chuàng)業(yè)精英,孵化一批全國知名美食品牌及連鎖餐飲企業(yè)。

聚香德服務宗旨:傳播中華美食文化 幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者成功 。

武漢聚香德小吃培訓

  • 課程數(shù)量

    115

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學員評價

    0

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