【培訓內容】
經典原味撈汁小海鮮、蒜香撈汁小海鮮、麻辣撈汁小海鮮等
【培訓課程】
1.講解香辛料的作用及分類、選料、配比；
2.小海鮮的挑選方法和技巧以及初加工；
3.講解各種香料的作用和功效；
4.培訓撈汁小海鮮的撈汁調制方法；
5.培訓撈汁小海鮮各種口味的配比制作；
6.自己實操掌握撈汁小海鮮的全套制作技術；
7.培訓成品保鮮、售賣技巧。
武漢廚博士餐飲管理有限公司是一家以小吃培訓為主軸，集產品研發(fā)、小吃培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。在武漢設有總部，在長沙、重慶、昆明、貴陽、南寧、成都等地均設有分部。培訓基地設備齊全，學習以實地實操為主，系統(tǒng)進行技術指導、職業(yè)指導。
廚博士小吃培訓中心擁有全國各地具有特色的特色小吃項目。項目涵蓋傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、紅白案、飲品水吧、咖啡調酒等，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達300余種。
廚博士愿景：成為獨具特色的小吃指導機構
廚博士使命：通過小吃技術指導，真誠扶持創(chuàng)業(yè)，傳承中華小吃文化。
廚博士精神：簡單、專注、自強不息。
